Обзор самых популярных десертов, представленных в ресторане итальянской кухни Mercato

Представьте, как тает во рту нежная сливочная панакота, дополненная свежим малиновым соусом и ягодами... Или как теплый шоколадный фондан окутывает вкусом своей насыщенной сердцевины, соединенной с холодным мороженым. Звучит соблазнительно, не так ли? В ресторане Mercato Italiano эти итальянские десерты готовят так, что хочется возвращаться за ними снова и снова. Мы с удовольствием расскажем, почему именно они завоевали сердца гурманов по всему миру.

Сливочная классика Италии

Панакота – это один из самых известных итальянских десертов. Название переводится как «вареные сливки», что довольно точно передает суть приготовления этого блюда. Его нежная текстура, насыщенный сливочный вкус и возможность варьировать подачу сделали панакоту популярной далеко за пределами Италии.

Что такое панакота

Этот десерт готовят из сливок, сахара и желатина. Готовая панакота приобретает нежную консистенцию, которая буквально тает во рту. Именно благодаря своим вкусовым качествам и универсальности панакота стала символом итальянской кулинарной культуры.

Родом панакота из региона Пьемонт, расположенного на севере Италии. По легенде, в XIX веке одна из местных хозяек придумала этот рецепт, имея под рукой только молочные продукты и минимум сахара. Сливки и минималистичный подход сохранились и в современном рецепте панакоты.

Ресторан итальянской кухни Mercato предлагает своим гостям панакоту с малиновым соусом и ягодами. Свежесть малины удачно дополняет сливочную основу, добавляя легкую кислинку к десерту. Такая подача позволяет ощутить гармонию вкусов.

Десерт с сюрпризом

Фондан шоколадный сочетает в себе нежность кекса с легкой запеченной корочкой и неожиданность горячей шоколадной начинки. Своим названием десерт обязан французскому слову «fondant», что означает «тающий».

Что такое фондан шоколадный

Этот десерт создается из черного шоколада, масла, яиц, сахара и небольшого количества муки. Секрет вкуса – в правильной температуре выпекания, которая позволяет сохранить жидкую сердцевину.

Фондан возник случайно. Согласно кулинарной легенде, один из французских шеф-поваров просто не успел довести десерт до готовности, но обнаружил, что именно эта «ошибка» создает замечательный эффект расплавленной начинки. Со временем рецепт фондана распространился по всему миру.

В Mercato этот десерт представлен в изысканной интерпретации с мороженым. Сочетание горячего шоколада и холодного мороженого создает симфонию контрастов, которая покоряет даже самых требовательных гурманов. Попробовать шоколадный фондан с мороженым в Mercato Italiano – обязательный пункт для каждого, кто хочет испытать невероятное гастрономическое наслаждение.

Лучшие итальянские десерты уже ждут вас. Забронировать столик в Mercato Italiano можно по телефону +380 067 400 7550 или онлайн.