Огляд найпопулярніших десертів, представлених у ресторані італійської кухні Mercato

Уявіть, як тане у роті ніжна вершкова панакота, доповнена свіжим малиновим соусом і ягодами… Або як теплий шоколадний фондан огортає смаком насиченої середини, що поєднується з холодним морозивом. Звучить спокусливо, чи не так? У ресторані Mercato Italiano ці італійські десерти готують так, що хочеться повертатися за ними знову і знову. Ми залюбки розповімо, чому саме вони завоювали серця гурманів у всьому світі.

Вершкова класика Італії

Панакота – це один із найвідоміших італійських десертів. Назва перекладається як «варені вершки», що досить точно передає суть приготування цієї страви. Її ніжна текстура, насичений вершковий смак та можливість варіювати подачу зробили панакоту популярною далеко за межами Італії.

Що таке панакота

Цей десерт готують із вершків, цукру та желатину. Готова панакота набуває ніжної консистенції, яка буквально тане у роті. Саме завдяки своїм смаковим якостям та універсальності панакота стала символом італійської кулінарної культури.

Родом панакота із регіону П'ємонт, розташованого на півночі Італії. За легендою, у XIX столітті одна із місцевих господинь придумала цей рецепт, маючи під рукою лише молочні продукти та мінімум цукру. Вершки й мінімалістичний підхід збереглися і в сучасному рецепті панакоти.

Ресторан італійської кухні Mercato пропонує своїм гостям панакоту з малиновим соусом і ягодами. Свіжість малини вдало доповнює вершкову основу, додаючи легку кислинку до десерту. Таке поєднання дозволяє відчути гармонію смаків.

Десерт із сюрпризом

Фондан шоколадний поєднує в собі ніжність кексу з легкою запеченою скоринкою та несподіванку гарячої шоколадної начинки. Своєю назвою десерт зобов'язаний французькому слову «fondant», що означає «той, що тане».

Що таке фондан шоколадний

Цей десерт створюється з чорного шоколаду, масла, яєць, цукру та невеликої кількості борошна. Секрет смаку – у правильній температурі випікання, яка дозволяє зберегти рідку серцевину.

Фондан виник випадково. Згідно з кулінарною легендою, один із французьких шеф-кухарів просто не встиг довести десерт до готовності, але виявив, що саме ця «помилка» створює чудовий ефект розплавленої начинки. Згодом рецепт фондану поширився по всьому світу.

У Mercato цей десерт представлений у вишуканій інтерпретації з морозивом. Поєднання гарячого шоколаду та холодного морозива створює симфонію контрастів, яка підкорює навіть найвибагливіших гурманів. Скуштувати шоколадний фондан з морозивом у Mercato Italiano – обов'язковий пункт для кожного, хто хоче відчути неймовірну гастрономічну насолоду.

Найкращі італійські десерти вже чекають на вас. Забронювати столик у Mercato Italiano можна за номером +380 067 400 7550 або онлайн.