Спецпропозиція в Mercato Italiano: японські хіти від Mr.Zuma — лише на канікулах ресторану

Коли Італія зустрічає Японію — народжуються особливі гастровечори

Mercato Italiano завжди був про атмосферу неспішніх вечерь, італійську кухню, пасту, вино та гастрономічні поєднання, до яких хочеться повертатись.

Але іноді навіть класика любить приємні винятки.

Цього сезону в ресторані з’явилась особлива тимчасова пропозиція — кілька знакових позицій від Mr.Zuma, які тепер можна спробувати прямо в просторі Mercato.

Це не зміна концепції і не нова кухня ресторану.
Це — гастрономічний special, створений для гостей, які люблять відкривати нові смаки, не зраджуючи атмосфері улюбленого місця.

Сашимі — чистий смак без зайвого

Японська кухня завжди про продукт.
Саме тому сашимі залишається однією з найулюбленіших позицій серед поціновувачів морепродуктів.

У special-меню представлені:

• сашимі з лососем

• сашимі з вугром

• сашимі з креветкою

• сашимі з гребінцем

Особливої уваги заслуговує гребінець — ніжний, солодкуватий, із дуже делікатною текстурою.

Це той формат страв, який ідеально працює як легкий початок вечора — особливо в поєднанні з келихом саке або ігристого.

Гункани — маленькі, але дуже виразні

Для тих, хто любить більш насичені смаки, у меню є гункані:

• спайсі лосось

• спайсі вугор

• спайсі креветка

• спайсі гребінець

Вони компактні за формою, але дуже яскраві за смаком.

Особливо цікаво їх поєднувати з японським алкоголем — саме тоді баланс гостроти, текстури та солодкуватих нот розкривається повністю.

Роли від Mr.ZUMA — знайома класика та авторські поєднання

У тимчасовому меню також доступні роли:

• Філадельфія з лососем

• Філадельфія з вугром

• рол з гребінцем спайсі, авокадо та тобіко

• авторський рол Umino від Mr.ZUMA без рису

Останній — один із найцікавіших варіантів для тих, хто шукає щось більш легке та сучасне.

Без рису, з акцентом на текстури та морепродукти — він зовсім інакше розкриває японську кухню.

Не тільки суші: салати та супи

Special-меню не обмежується ролами.

Серед позицій:

Салат з хрусткою качкою, яблуком, селерою та медовим соусом

Баланс солодкого, хрусткого та соковитого — страва дуже гастрономічна, але водночас комфортна.

Кайсо з горіховим соусом

Легка японська класика для тих, хто любить свіжість і морські ноти.

Супи, які давно стали гастрономічною класикою

У меню також представлені:

• місо суп з лососем

• том ям з морепродуктами

І якщо місо — це про делікатність і баланс, то том ям — уже про яскравість, пряність та насичений смак.

Саке та умесю — окрема частина досвіду

Щоб повністю передати атмосферу японської гастрономії, до special-меню додали і напої.

AKASHI-TAI Junmai

Чистий, збалансований смак із легкою рисовою солодкістю.

Choya Umeshu Extra Years

Глибокий, фруктовий, із карамелізованими нотами.

Ці напої чудово працюють як із морепродуктами, так і просто як окремий гастрономічний акцент вечора.

Mercato Italiano залишається Mercato

Важливий момент:
основою меню Mercato Italiano як і раніше залишаються:

• італійська кухня

• паста

• равіолі

• салати

• вино

• атмосфера вечірнього Києва

А special-меню від Mr.Zuma — це тимчасова гастрономічна колаборація, яка додає нових смакових вражень постійним гостям.

Спробувати special-меню можна вже зараз

ТРЦ Gulliver, 6 поверх
067 400 75 50

Іноді найцікавіші гастрономічні історії народжуються саме там, де зустрічаються дві культури смаку.