Піца Маргарита чи 4 сири – класика італійської кухні, яку знає весь світ

Піца – один із головних гастрономічних символів Італії, а її класичні варіанти знає весь світ. Маргарита з ніжною моцарелою, томатним соусом і базиліком – уособлення простоти та досконалості. Чотири сири – вибір гурманів, які цінують насичений вершковий смак. Ці італійської піци види – беззаперечна класика, що підкорила серця мільйонів. Скуштувати їх у найкращих традиціях можна в Mercato Italiano – атмосферному ресторані в Києві, де кожна страва передає дух справжньої Італії.

Піца Маргарита: королівська класика Італії

Серед усіх видів італійської піци Маргарита займає особливе місце. Вона стала символом Італії та її кулінарної традиції. Піци Маргарита історія бере початок у 1889 році, коли неаполітанський піцайоло Раффаеле Еспозіто приготував її на честь королеви Маргарити Савойської. Кажуть, що королева була у захваті від простої, але надзвичайно смачної страви, і з того часу вона набула світової популярності. Кольори інгредієнтів – червоні помідори, біла моцарела та зелений базилік – символізували італійський прапор, що зробило цю піцу не лише гастрономічним, а й національним символом.

Головний секрет цієї піци – якість продуктів. Класичної піци Маргарита інгредієнти включають тісто на основі борошна, води, дріжджів і солі, помідори Сан-Марцано, моцарелу ді Буфала, оливкову олію першого віджиму та свіжий базилік. Тісто має бути тонким, з хрусткою скоринкою. Випікається піца в дров'яній печі за температури близько 450°C, що забезпечує швидке та рівномірне пропікання, зберігаючи всі смаки та аромати. Сьогодні ця піца залишається улюбленою класикою, яку можна скуштувати у справжніх італійських ресторанах, а її рецепт не змінюється вже понад століття.

Піца 4 сири: ідеальне поєднання сирів

Ще один шедевр італійської кухні – піца 4 сири. Вона походить із регіону Лаціо та відома своїм насиченим вершковим смаком. Це улюблений вибір усіх, хто цінує сирну піцу з багатим ароматом. Хоча її рецептура може змінюватися залежно від регіону, суть залишається незмінною – це справжній рай для сирних гурманів. 

Вважається, що вперше цю піцу почали готувати в Італії ще у XX столітті, коли місцеві піцайоло вирішили поєднати одразу декілька сортів сиру для створення більш глибокого та насиченого смаку. Основний секрет – правильне поєднання сирів. Класичної піци 4 сири склад включає моцарелу для ніжності, горгонзолу для пікантності, пармезан для глибокого смаку та проволу або емменталь для еластичної текстури. Іноді до складу додають рікоту або пекоріно, створюючи нові відтінки смаку.

Тісто для цієї піци готується за традиційним рецептом – на основі борошна, дріжджів, води та солі. Випікається вона за високої температури, щоб сир розплавився рівномірно та створив апетитну скоринку. Піца 4 сири буває як у традиційному виконанні з томатним соусом, так і в білому варіанті без нього. Вона ідеально поєднується з келихом білого вина.

Скуштуйте справжню італійську піцу в Mercato Italiano

Усі секрети італійської кухні розкриваються у смаку справжньої піци, приготованої за традиційними рецептами. Mercato Italiano запрошує вас насолодитися легендарною піцою Маргарита та витонченою піцою 4 сири. Атмосфера затишку, аромат свіжоспеченої піци та бездоганний сервіс зроблять ваш візит незабутнім. Традиційні італійські страви вже чекають на вас. Забронювати столик у Mercato Italiano можна за номером +380 067 400 7550 або онлайн.